去年の秋から、新事業で日本食材を韓国の居酒屋向けに輸出することを計画し、

今月より商品の発注を始めました。

ソウルに営業所を設置し、外食系と一般向けに食材を提供することになりました。

月に一度は韓国に行き、色んな所を訪問したり、人気店へ食べに行ったり。。

印象的なのは、韓国も洋食化されていることと、みんなが野菜サラダを好んでいることです。

スーパーには日本に負けないくらいのドレッシングが陣列されていました。

日本のごまドレッシングは韓国でも人気がありましたが、今はもう韓国製も少なくありません。

ただ、ごまドレッシングがどんな料理によく合うのかが正しく伝わっていないのか

ドレッシングは野菜用、といった印象を受けられました。

つい2、3年前までは韓国のドレッシングはフルーツをベースにした甘い味が多かったのですが、

今は日本のように醤油味の和風風味が多く、人気を得ているように感じました。

私にとって祖国である韓国に、日本食品を提供することは凄く誇らしく思います。

28年間毎日接していた日本食品の良さを、上手く伝えていきたい。

いいものはみんなと分かち合いたいという気持ちでスタートしています。